Καλύτερη απορρόφηση σιδήρου

                                 

Ο σίδηρος είναι ένα μιρκοθρεπτικό συστατικό το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την συνολική υγεία.

Στις μέρες μας πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν χαμηλό σίδηρο μια από τις συχνότερες διατροφικές ανεπάρκειες. Στην σιδηροπενική αναιμία εκτός από χαμηλή αιμοσφαιρίνη και χαμηλό μέσω όγκο ερυθρών MCV υπάρχει και μειωμένος σίδηρος και φερριτίνη ορού.

Σημασία και ο ρόλος του σιδήρου :

Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο το οποίο συμβάλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αποθηκεύεται στην αιμοσφαιρίνη μια πρωτεΐνη η οποία μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του οργανισμού. Αν οι αποθήκες σιδήρου είναι μειωμένες τότε τα κύτταρα δεν θα προσλάβουν με επάρκεια το οξυγόνο συνεπώς, δεν θα μπορεί να πραγματοποιηθεί καύση. Η συμπληρωματική χορήγηση σιδήρου όταν υπάρχει τόσο μειωμένος σίδηρος, όσο και φερριτίνη ορού και πάντα η σύσταση κρίνεται από τον θεράποντα ιατρό. Διατροφικά καλό θα ήταν να λαμβάνετε το συμπλήρωμα με έναν ενισχυτή απορρόφησης όπως είναι η βιταμίνη C, μία ώρα πριν και 2 ώρες μετά το γεύμα.

Συμπτώματα εμφάνισης σιδηροπενικής αναιμίας:

1. Κόπωση 
2. Ωχρό δέρμα 
3. Ευπαθής στις λοιμώξεις 
4. Υπνηλία
5. Ανοχή στο κρύο κ.αλ.

Σε κάθε άνθρωπο η εκδήλωση των συμπτωμάτων διαφέρει.

ΤΡΟΦΕΣ :

Ο σίδηρος εμπεριέχεται στις τροφές σε δύο μορφές

1. Τον αιμικό- δισθενή
2. Μη αιμικό σίδηρο- τρισθενή

Τον αιμικό σίδηρο τον συναντάμε στις ζωικές τροφές και η απορρόφηση του στο οργανισμό πραγματοποιείται σε ένα 25% και τον μη αιμικό σίδηρο τον συναντάμε κυρίως σε φυτικής προέλευσης τρόφιμα πχ όσπρια όπως φακές, μελάσα, πετιμέζι, σπανάκι και σε άλλα. Σε αντίθεση με τον αιμικό σίδηρο ο μη αιμικός σίδηρος δεν είναι τόσο αφομοιώσιμος απορροφάται από τον οργανισμό σε ένα 2%-7%  και η απορρόφηση του γίνεται μεγαλύτερη με την βοήθεια ενός ενισχυτή πχ βιτ c.

Άλλα βοηθητικά συστατικά:

• Προϊόντα ζύμωσης και περιέχουν προβιοτικό( ελιές, τουρσί,) Προσοχή στα γαλακτοκομικά ζυμωμένα προϊόντα (κεφίρ,γιαούρτι παραδοσιακό) περιέχουν ασβέστιο.
• Κιτρικό οξύ( φράουλες, λεμόνια, πορτοκάλια)
• Επάρκεια σε πρωτεΐνη 

Τέλος μαζί με την διατροφική υποστήριξη χρειάζεται η λήψη συμπληρώματος σιδήρου, για την καλύτερη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα και στην μείωση των συμπτωμάτων.

                                                                                                                     Φουντουλάκη Βασιλεία 

Θυροειδής Hashimoto και διατροφή

                                     

Hashimoto θυρεοειδίτιδα

Η θυρεοειδίτιδα Hashimoto είναι μια αυτοάνοση ασθένεια του υποθυρεοειδισμού, ο οργανισμός αντιδρά στον ίδιο αδένα και μπορεί ακόμα να προκαλέσει και στην αυτοκαταστροφή του. Με απλά λόγια ο οργανισμός αντιλαμβάνεται λάθος δηλαδή ότι πρέπει να απορρίψει τον θυροειδή όπως ακριβώς θα απέρριπτε ένα μεταμοσχευμένο όργανο.

Το ανοσολογικό σύστημα του σώματος παράγει αντισώματα για να καταπολεμήσει τον θυροειδή. Η αιτιολογία εμφάνισης των αυτοάνοσων νοσημάτων  είναι άγνωστη, ωστόσο η συγκεκριμένη νόσος πιθανόν να οφείλετε σε κυτταρική ανοσία, και μπορεί να διαρκέσει μερικούς μήνες ακόμα και χρόνια. Γίνεται αντιληπτό πως η εξέλιξη της νόσου είναι αργή.

Τρία είναι τα κύρια αντιγόνα του θυροειδή:

1.      Η θυρεοσφαιρίνη(TG) η οποία είναι μέγιστης σημασίας πρωτεΐνη του αδένα, καθώς ο ρόλος της είναι να συνθέσει τις ορμόνες του θυροειδή.

2.      Θυρεοειδική υπεροξειδάση που είναι βασικό ένζυμο των θυρεοειδικών κυττάρων, καταλύοντας στην οξείδωση του ιωδίου και συνδέει ιωδιωμένες τυροσίνες για την παραγωγή των Τ3 και Τ4.

3.      Υποδοχέας της θυρεοειδοτρόπου ορμόνης που εμφανίζεται στην επιφάνεια των κυττάρων και είναι υπεύθυνος για την φυσιολογική πρόσδεση της TSH.   

Η σωστή διατροφική κάλυψη σε άτομα που πάσχουν από Hashimoto είναι μέγιστης σημασίας.

Τα αυτοάνοσα νοσήματα χρήζουν ιδιαίτερης διατροφικής φροντίδας και κάλυψης σε θρεπτικά συστατικά. Τα αυτοάνοσα πυροδοτούνται όταν εμφανίζονται στο σώμα ελλείψεις κυτταρικές ή μοριακές με αποτέλεσμα το σώμα να αδυνατεί να αναγνωρίσει τα ίδια του τα κύτταρα και τους επιτίθεται.

Τα συμπτώματα είναι διαφορετικά από άτομο σε άτομο μερικά από αυτά είναι:

·         Υπνηλία

·         Κόπωση

·         Αύξηση βάρους

·         Αμνησία κ.α.

Από την στιγμή που θα εμφανιστεί η θυρεοειδίτιδα Hashimoto θα είναι πάντα στο πλευρό του ατόμου. Για να βρίσκονται τα συμπτώματα σε ύφεση χρειάζεται το άτομο να ακολουθήσει κάποιο θεραπευτικό πλάνο όπως:

·         Διατροφική εκπαίδευση για κάλυψη και επάρκεια θρεπτικών συστατικών.

·         Επαρκή ξεκούραση

·         Ψυχική και νοητική ευεξία.

Τι να προσέξει ένα άτομο που έχει Hashimoto;

Όλα τα αυτοάνοσα συνεπώς και το Hashimoto δεν ‘’επιθυμούν’’ επιπλέον οξείδωση αυτό σημαίνει πως το άτομο θα πρέπει να κόψει ότι είναι χημικό και πρόσθετα. Η διατροφική εκπαίδευση με διαιτολόγο είναι βασικό βήμα, μεσώ της εκπαίδευσης το άτομο θα μάθει να αναγνωρίζει τις ετικέτες τροφίμων και θα επιλέγει τα λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα( πχ συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, αρωματικές ύλες). Ένα επιπλέον όπλο είναι ο εμπλουτισμός του καθημερινού διατροφικού πλάνου τους με αντιοξειδωτικά βιτ C, και E.

Διατροφική αντιμετώπιση.

1.      Βιταμίνη D. Έρευνες δείχνουν πως άτομα που έχουν μειωμένες τιμές σε βιταμίνη D αυξάνεται η πιθανότητα να εμφανίσουν αυτοάνοσα νοσήματα. Η χορήγηση συμπληρωμάτων κρίνεται από τον θεράποντα ιατρό ο οποίος θα ορίσει και την δοσολογία. Καλές πηγές βιταμίνης D είναι τα γαλακτοκομικά, τα λιπαρά ψάρια, τα αυγά.

2.      Βιταμίνη Β12 και σίδηρος. Είναι πιθανόν άτομα που έχουν χαμηλή Β12 και σίδηρο να πάσχουν από υποθυρεοειδισμό. Για τον συγκεκριμένο λόγο τα άτομα με Hashimoto που πάσχουν και από υποθυρεοειδισμό να πρέπει να εμπλουτίσουν την διατροφή τους με καλές πηγές σε βιτ12 και σίδηρο πχ: ψάρια, μύδια, αυγά και πηγές σιδήρου: κρέας λευκό και κόκκινο(συκώτι) αλλά και φυτικής προέλευσης, όσπρια.

3.      Βιταμίνη Β6 και Φολλικό οξύ. Άτομα που έχουν Hashimoto ένα συχνό φαινόμενο που εμφανίζουν είναι τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστείνης και μειωμένα επίπεδα σε Φολλικό οξύ και βιταμίνη Β6 για τον λόγο αυτό η κάλυψή μέσω της διατροφής είναι πολύ σημαντική. Πηγές βιταμίνης Β6, κρέατα, προϊόντα ολικής άλεσης, λαχανικά, μπανάνες, καρύδια, και πηγές σε Φολλικό οξύ: πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια, εσπεριδοειδή.

4.      Σελήνιο. Είναι σημαντικό για τον μεταβολισμό της θυροξίνης, και την μετατροπή της Τ4 σε Τ3 είναι εξίσου σημαντικό για το ανοσοποιητικό και το αναπαραγωγικό σύστημα. Η κάλυψη του διατροφικά θα ενισχύσει τον οργανισμό καθώς μειώνει το επίπεδο των αντισωμάτων που καταστρέφουν τον θυροειδή. Μέσα από την διατροφή η κατανάλωση 5-6 από βραζιλιάνικα φιστίκια καλύπτουν τις ανάγκες σε σελήνιο. Άλλες πηγές σεληνίου είναι το κρέας, τα ψάρια, κρεμμύδια, και τα καρύδια.

5.      Έλεγχος ινσουλίνης. Η υπερινσουλιναιμία είναι μια φλεγμονή η οποία ενισχύει την εμφάνιση αυτοάνοσου υποθυρεοειδισμού. Πιθανό άτομα με Hashimoto εμφανίζουν αντίσταση στην ινσουλίνη, διαβήτη τύπου 2, και πολυκυστικές ωοθήκες(τα οποία πιθανόν να συνυπάρχουν). Διατροφικά η μείωση επεξεργασμένων τροφών είναι η λύση και η μείωση της ζάχαρης. Θρεπτικά συστατικά όπως χρώμιο, κανέλα βοηθάνε στην μείωση αντίστασης στην ινσουλίνης.

6.      Αποκατάσταση σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ω-3 λιπαρά οξέα. Η επάρκεια σε ω-3 λιπαρά οξέα και βιταμινών του συμπλέγματος Β θα ενισχύσουν την καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία, και θα ενισχύσουν το νευρικό σύστημα, μειώνοντας το στρες και τις φλεγμονές.

7.      Ιώδιο. Για να λειτουργήσει ο θυροειδής χρειάζεται ιώδιο. Η υπερκατανάλωση ιωδίου ωστόσο ενώ ήδη έχει εμφανιστεί φλεγμονή πιθανόν να τον βλάψει.

Στοιχεία που πρέπει να αποφεύγονται :

·         Χλώριο. Εμπεριέχετε στο νερό που πίνουμε γ΄ αυτό συνιστάται τα άτομα να προμηθευτούν φίλτρο νερού, ή να καταναλώνουν εμφιαλωμένο. Η επαρκής ενυδάτωση συμβάλει στην ύφεση των συμπτωμάτων του θυροειδή αδένα.

·         Βρώμιο. Εμπεριέχεται στα επεξεργασμένα τρόφιμα, κυρίως αρτοσκευάσματα. Η μείωση επεξεργασμένων υδατανθράκων θα οδηγήσει και σε μειωμένο βρώμιο.

Τέλος πολλοί υποστηρίζουν πως μείωση της γλουτένης από την διατροφή  του ασθενή με Hashimoto βοηθάει στην μείωση των συμπτωμάτων και των υποτροπών, και η αντικατάσταση της από θρεπτικά δημητριακά όπως φαγόπηρο ή κινόα. Επίσης η καλή λειτουργεία του εντέρου θα συμβάλει στην συνολική υγεία του ατόμου. Ενισχύστε την διατροφή με ζυμωμένα γαλακτοκομικά  προϊόντα πχ γιαούρτι σπιτικό,  κεφίρ, σπιτικό τουρσί, ή ακόμα συμπληρώματα προ βιοτικών ενζύμων υψηλής απορρόφησης. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό ώστε να σας βοηθήσει διατροφικά στοχεύοντας στην κάλυψή θρεπτικών συστατικών και στην ύφεση των συμπτωμάτων.

Βιβλιογραφία:diatrofi.gr

 Εικόνα:endocrineweb

Λόγοι που η ζυγαριά δεν πέφτει 2

                                                    
Το συγκεκριμένο άρθρο αναφέρετε σε όλους όσους γυμνάζονται,και έχουν μια ισορροπία στην καθημερινή τους διατροφή και δυσκολεύονται να χάσουν βάρος.
Αναφέραμε σε προηγούμενο άρθρο μερικούς από τους λόγους που η ζυγαριά δεν δείχνει την επιθυμητή μείωση, που επιθυμούν οι περισσότεροι. Σε αυτό το άρθρο θα αναλύσουμε επιπλέον λόγους που συμβαίνει αυτό.

1. Πίνετε τις θερμίδες σας: Ένας από τους βασικούς λόγους που η ζυγαριά δεν πέφτει. Έχουμε εξηγήσει και στο παρελθόν πως η απώλεια πραγματοποιείται με το αρνητικό θερμιδικό ισοζύγιο δηλαδή οι ημερήσιες θερμίδες να είναι λιγότερες από την ενέργεια που εξωτερικεύετε. Είναι πολύ πιθανό ενώ ακολουθείτε ένα διατροφικό πλάνο το οποίο είναι υγιεινό και προσεγμένο, να μην υπολογίζετε τόσο τα ροφήματα που είναι πλούσια σε θερμίδες και ζάχαρη με αποτέλεσμα το νούμερο της ζυγαριάς να μην πέφτει.
2. Συχνό ζύγισμα: Πολλοί άνθρωποι επηρεάζονται ψυχικά με το τι θα δείξει η ζυγαριά, αυτό τους προκαλεί άγχος, στρες, στεναχώρια και ενοχές με τον ίδιο τους τον εαυτό. Επειδή οι άνθρωποι λειτουργούν εκδικητικά στο ίδιο τους τον εαυτό, θα οδηγήσουν το σώμα σε ασιτία, θα επιλέξουν ξανά κάποιο διατροφικό μοντέλο για να χάσουν τα κιλά και δεν θα εστιάσουν στην θρέψη του σώματος. Σε αυτό το βήμα η συμβουλή μου είναι να αναρωτηθείτε για ποιον λόγο θέλετε να χάσετε τα κιλά που σας βασανίζουν καιρό, τι δεν μπορείτε να κάνετε με αυτά, και θα μπορέσετε αφού φύγουν από πάνω σας; Αγαπήστε το σώμα σας έτσι όπως είναι, και αφού το αγαπήσετε, τότε προσπαθήστε για την επιθυμητή απώλεια.
3. Μεγαλύτερες μερίδες από όσο χρειάζεστε: Παρόλο που βρίσκεστε σε ένα πρόγραμμα διατροφής και σας παρακολουθεί διαιτολόγος, έχετε παρατηρήσει ότι η ζυγαριά δεν πέφτει? Ένας λόγος είναι ότι καταναλώνετε περισσότερο φαγητό από όσο χρειάζεστε, για παράδειγμα τρώτε 1,5 μερίδα φαγητό και όχι  μία αυτό έχει ως αποτέλεσμα θερμιδικά να ‘’ανεβαίνετε’’. Έχουμε ξανά πει πως για να πραγματοποιηθεί η επιθυμητή απώλεια  οι θερμίδες πρέπει να είναι λιγότερες από την ενέργεια που καταναλώνετε. Αν συμβαίνει το αντίθετο τότε η ζυγαριά είναι πιθανό να ανέβει.
4. Ετικέτες τροφίμων. Για παράδειγμα έχετε μια ισορροπία στην καθημερινότητα σας με τα γεύματα σας, αλλά όταν θα πάτε να προμηθευτείτε προϊόντα από το σούπερ μάρκετ δεν θα ενδιαφερθείτε για την ετικέτα τροφίμων και απλά θα επιλέξετε το προϊόν. Έρευνες έχουν δείξει πως προϊόντα τα οποία είναι πολύ επεξεργασμένα και έχουν πολλά πρόσθετα με σκοπό την καλύτερη γεύση, δεν αποδίδουν θρέψη στο ανθρώπινο σώμα, αλλά πιθανόν να προκαλούν και κάποιου είδους εξάρτησης Συνεπώς είναι πολύ σημαντικό μέσω της συνεδρίας με διαιτολόγο να γίνει εκμάθηση του τρόπου ανάγνωσης της ετικέτας τροφίμων.
5. Αρνητικά σχόλια τρίτων ανθρώπων.  Έρευνες έχουν δείξει πως ο σχολιασμός του βάρους επηρεάζει την ψυχολογία του κάθε ατόμου και σταματάει την προσπάθεια του. Επιπρόσθετα το άτομο νιώθει ενοχές και ανίκανο να συνεχίσει κάθε προσπάθεια για απώλεια βάρους και είναι πιθανό να καταφεύγει στο φαγητό ως λύση. Χρειάζεται μεγάλη ψυχολογική ισορροπία, θέληση για να φτάσει το άτομο στον στόχο του φυσικά συνεδρίες με διαιτολόγο και ψυχολόγο είναι το κλειδί για την επιτυχία. 

Πως να ρίξετε τον δείκτη της ζυγαριάς?

• Κρατήστε ημερολόγιο καταγραφής και δείτε την διατροφική σας πρόοδο κάθε βδομάδα, μήνα χρόνο. Καταγράψτε και τα συναισθήματα σας πριν από κάθε γεύμα με αυτό τον τρόπο σε βάθος χρόνου, θα καταλάβετε αν η πείνα σας είναι βιολογική ή συναισθηματική και ποια ανάγκη καλύπτετε μέσω του φαγητού.
• Συμβουλέψου έναν ειδικό  για το πρόγραμμα της άσκησης που καλό θα ήταν να ακολουθείς.

Μην επιδιώκεται γρήγορη απώλεια, σοκάρετε το σώμα σας και δεν μαθαίνετε να το ακούτε, στοχεύετε στην ισορροπία και στο να ακούτε το σώμα σας και να το σέβεστε.

Φοντουλάκη Βασιλεία

Εικόνα: pinterest 

Σημερινή πρόταση γεύματος

Φακές με τόνο-κινόα και λαχανικά 

Εύκολο και γρήγορο και μην ξεχνάμε ότι είναι πολύ θρεπτικό γεύμα, καθώς περιέχει βιταμίνες συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες, φυτική πηγή πρωτεΐνης και ζωικής, λιποδιαλυτές βιταμίνες. 

Ο κορεσμός δεν θα αργήσει να έρθει και επίσης δες θα νιώσετε είναι ένα βαρύ γεύμα.

Ανάλογα με τις αρέσκειες σας επιλέγετε τα υλικά.

Εγώ επελέξα:

• Φακές με κουρκουμά 
• Κινόα
• Τόνο
• Καρότο 
• Κρεμμύδι 
• Πιπεριά
• Σάλτσα πέστο σπιτική

Ακολουθήστε τα βήματα εκτέλεσης και μέσα σε ένα 10-15' θα έχετε ένα θρεπτικό γεύμα.

Φουντουλάκη Βασιλεία!

Ερωτήσεις σε έναν διαιτολόγο νο1

Πηγή:Nutrigram_labdiet

Παρουσίαση:Nutrigram_labdiet

Για ποιον λόγο η ζυγαριά δεν πέφτει ενώ προσέχω?

Είναι ένα καίριο ερώτημα, το οποίο απασχολεί τους περισσότερους διαιτώμενους και αυτή η  συχνή ερώτηση δεν μπορεί να απαντηθεί χωρίς διαιτητικό και ιατρικό ιστορικό.
Οι λόγοι για τους οποίους ένα άτομο μένει σταθερό στο σωματικό του βάρος είναι αρκετοί. Πάμε μαζί να αναλύσουμε τους κυριώτερους αναφορικά.

1. Κατακράτηση Υγρών: Ως κατακράτηση υγρών ορίζεται η κατάσταση του σώματος κατά την οποία το νερό παραμένει εξωκυττάρια (έξω από το κύτταρο) και δεν εισχωρεί μέσα στο κύτταρο με απλά λόγια, είμαστε αφυδατωμένοι. Πολλές θα ήταν οι φορές που μετά από κάποιο τραπέζι( πχ γιορτές,) την επόμενη μέρα το βάρος σας μπορεί και να έφτανε 1-2 κιλά πιο πάνω. Δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας εδώ, γιατί πολύ απλά ο λόγος αυτής της αύξησης είναι οι επιλογές τροφών(πλούσια σε νάτριο, ή περιορισμός πρόσληψης υγρών). Αν αυξήσετε τα φρούτα, λαχανικά και την πρόσληψη υγρών που μερικές από τις συστάσεις για αντιμετώπιση της κατακράτησης θα νιώθετε πιο ανάλαφροι.
2. Μπορεί να έχετε χάσει βάρος αλλά να μην το βλέπετε: Ένας διαιτώμενος δεν έχει την δυνατότητα να καταλάβει και να αναλύσει την σύσταση του σώματος του,υπάρχει πιθανότητα ένας άνθρωπος να αθλείται και να έχει χάσει για παράδειγμα - 1 kg σωματικού λίπους και να έχει αυξηθεί κατά +1kg η μυική του μάζα. Σε αυτήν την περίπτωση το σωματικό βάρος παραμένει σταθερό, η σύσταση σώματος ωστόσο διαφοροποιείται αλλά και η εικόνα μακροπρόθεσμα.
3. Συχνό τσιμπολόγημα: Είναι ένα συχνό φαινόμενο, άνθρωποι που ενώ έχουν φάει  καταναλώνουν τακτικά σνακ καθ όλη την διάρκεια της μέρας.Σε αυτούς τους ανθρώπους χρειάζεται να μπει πρόγραμμα να αρχίσουν να γράφουν το ημερολόγιο καταγραφής που πιθανόν θα τους έδωσε ο διαιτολόγος και μαζί με τον ειδικό βρούνε λύση σε αυτήν την συνήθεια. 
4. Στρες-Άγχος: Έρευνες έχουν δείξει πως αυξημένα επίπεδα άγχους οδηγούν στην αυξημένη έκκριση της ορμόνης κορτιζόλης στο αίμα. Όσο η ορμόνη αυτή είναι στα ύψη η ζυγαριά δεν θα πέσει και δικαίως καθώς το σώμα λαμβάνει το μήνυμα της απειλής και προσπαθεί να διαχειριστεί αυτό και όχι την απώλεια του βάρους. Επιπλέον έρευνες έχουν συσχετίσει πως ο λόγος που η ζυγαριά δεν πέφτει είναι γιατί τα αυξημένα επίπεδα κορτιζόλης στο  αίμα αυξάνουν το αίσθημα της πείνας κυρίως για λιπαρά και επεξεργασμένα τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη.
5. Κακός ύπνος: Έχει αναλυθεί και σε ξεχωριστό άρθρο. Για τους ενήλικες ιδανική διάρκεια ύπνου είναι μεταξύ 7-8 ώρες τόσο για την σωματική όσο για την ψυχική και πνευματική υγεία.Λιγότερες ώρες ύπνου και όχι τόσο ποιοτικός ύπνος έχει συσχετισθεί με αυξημένο σωματικό βάρος.
6. Το σώμα σου δεν θέλει να χάσει άλλο. : Το σώμα μας είναι πολύ σοφό η απώλεια πραγματοποιείται, όσο το σώμα χρειάζεται αυτήν την μείωση κιλών και όχι παραπάνω και κάπου εκεί σταματάει. Σου δείχνει πως δεν χρειάζεται να χάσεις άλλο σωματικό βάρος και προστατεύει με αυτόν τον τρόπω την υγεία σου.
7. Ασθένεια:  Μπορεί να υπάρχει κάποιο θέμα υγείας το οποίο δεν το έχει ανακαλύψει το άτομο. Με τις εξετάσεις αίματος και με μια συνεδρία με παθολόγο και διαιτολόγο το άτομο θα πάρει τις κατάλληλες πληροφορίες.

Συμπερασματικά παραπάνω αναφέρθηκαν μερικούς από τους πολλούς λόγους που η ζυγαριά δεν πέφτει, για να έχετε καλύτερη σχέση με το σώμα και το φαγητό και να μην εστιάζεται μόνο στο αποτέλεσμα της ζυγαριάς επισκεφτείτε έναν διαιτολογο διατροφολόγο με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος.

Φωτογραφία:Pinerest

Με ποιους τρόπους μπορεί ο εγκέφαλος να μπερδευτεί?

Ο εγκέφαλος μας είναι το πιο περίπλοκο όργανο πολύ έξυπνο ωστόσο για να το ξεγελάσουμε. Λειτουργεί κατά 95% με βάση το υποσυνείδητο μας , με απλά λόγια λειτουργεί με τα εσωτερικά μας θέλω καλύπτοντας τις ανάγκες μας.

Υπάρχουν περιπτώσεις που στον εγκέφαλο λόγω δικής μας συμπεριφοράς εισέρχονται λανθασμένα μηνύματα.

Ποιες είναι αυτές οι περιπτώσεις?

1. Τρώμε όρθιοι.
2. Πίνουμε αναψυκτικά.
3. Τρώμε γρήγορα.

Ας αναλύσουμε το κάθε ένα.

1. Τρώμε όρθιοι.

Ο εγκέφαλος είναι ικανός να κάνει ένα πράγμα την φορά, άνθρωποι που υποστηρίζουν πως μπορούν να κάνουν πολλά ταυτόχρονα, υπερεκτιμούν τις δυνάμεις τους. Κάθε φορά που ένας άνθρωπος λοιπόν επιλέγει να τρώει όρθιος και όχι καθιστός, ο εγκέφαλος θα πάρει το μήνυμα της διαδικασίας της πέψης από την χρονική στιγμή που η τροφή θα εισέλθει στην στοματική κοιλότητα. Συνεπώς προετοιμάζεται και για τον κορεσμό, όταν κάποιος επιλέγει να τρώει όρθιος και ενδεχομένως να κάνει και κάτι άλλο ταυτόχρονα ο εγκέφαλος μένει νηστικός, με αποτέλεσμα το άτομο να πεινάσει ξανά σε σύντομο χρονικό διάστημα. 

2. Κατανάλωση αναψυκτικών.

Σε αυτήν την περίπτωση, ο εγκέφαλος λαμβάνει το μήνυμα ότι θα έρθει στο στομάχι κάτι γλυκό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας επεξεργασμένων σακχάρων που εμπλουτίζονται τα αναψυκτικά. Όταν ο εγκέφαλος στείλει το μήνυμα στο γαστρεντερικό για να το προετοιμάσει και τελικά δεν φτάσει πότε αυτό το γλύκισμα που περίμενε εξαπατάται γιατί το γλυκό θα πάει στην αιματική ροή και όχι στο έντερο. 

3.Τρώμε γρήγορα.

Κάθε φορά που καταναλώνουμε κάτι όπως είπαμε η διαδικασία της πέψης ξεκινάει από την στοματική κοιλότητα.

Το σάλιο θα αρχίζει να ''αναγνωρίζει'' τα θρεπτικά συστατικά που έχει το κάθε τι που τρώμε, παράγεται η αμυλάση ένζυμο του σάλιου και πάει στην μπουκιά μας, αν και εφόσον έχει μασηθεί καλά και ''κολλάει'' πάνω με στόχο την ομαλή μεταφορά και απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Αν εμείς τρώμε γρήγορα η αμυλάση δεν θα μπορέσει να κολλήσει σε όλη αυτήν την μπουκιά μας, γιατί ένα μεγάλο μέρος της θα είναι αμάσητο με αποτέλεσμα, να πάει στο στομάχι άπεπτο, και επειδή το σώμα μας  ξεχωρίζει το κάθε τι που τρώμε σε θρεπτικά συστατικά, αυτήν την μεγάλη μπουκιά δεν θα μπορούσε να την διαχειριστεί με αποτέλεσμα να την μεταφέρει σε ένα λιποκύτταρο αυξάνοντας του τον όγκο. Άρα αν τρώμε γρήγορα, βιαστικά και αμάσητα ο εγκέφαλος δεν θα χορτάσει ποτέ, συν ότι το σωματικό μας λίπος θα αυξηθεί.

Συμπερασματικά ο εγκέφαλος είναι πολύπλοκο όργανο, χρειάζεται να εισέλθουν σε αυτόν τα κατάλληλα μηνύματα ώστε να είμαστε σε μια ισορροπία, τόσο σωματικά-οργανικά όσο και ψυχικά.

Τα παραπάνω είναι πιθανοί λόγοι όταν μερικά άτομα βρίσκονται σε ένα πρόγραμμα διατροφής και δεν βλέπουν πτώση στην ζυγαριά.

Γιαυτό λοιπόν σε μια συνεδρία με διαιτολόγο καλό θα ήταν να στοχεύει στην εκμάθηση του πελάτη του, να ακούει το σώμα του και τα θέλω του, και όχι απλά το τύπωμα ενός χαρτιού.

Ήξερες τα παραπάνω θα χαρώ πολύ να μου απαντήσεις σε μήνυμα.

Φουντουλάκη Βασιλεία

Φωτογραφία: Pinterest